上一次,

我從冷凍庫拿出包好的韭菜豬肉水餃,

當做午餐來裹腹,

大概是因為我在水滾的時候,

沒有稍做停留,

就直接又倒冷水下去繼續煮,

所以才會吃到生的水餃肉,

果然當天晚上就狂拉肚子,

最後搞到還要吃胃散,

還好哈比敏銳度很高,

才吃ㄧ口就發現沒熟,

我居然還照吃了12顆水餃.....

我不但腦子有問題,

連味覺都遲鈍....

拉完小腹都平坦了。












=======================================

~題外話~


感情這玩意,

真的很難懂,

希望大家都能開心,

都會有好結局,

不要有什麼不幸的事情發生。




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高雄愛兒瑪日式美甲

愛兒瑪日式美甲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • inohara72
  • .....你,廚藝完全沒進步就算了...
    味覺居然還退化><|||||||
  • 哀...我真的退化完全....

    愛兒瑪日式美甲 於 2012/01/28 13:09 回覆

  • my037037
  • 推~~
    其實~要分辦水餃到底有熟沒熟
    是很難的一件事耶...
    就算以前曾在廚房工作過幾年~
    到現在煮水餃還是非把皮煮爛不可
    因為~~~這樣才確定裡面是熟的= =
  • 沒錯!!!真是讓我頭痛...

    愛兒瑪日式美甲 於 2012/01/28 13:09 回覆

  • noncool
  • 快快快!!剩下的寄來我家...

    我便秘很久了~~噗~~^3^
    推~^^/
  • 哈哈....歡迎來信索取喔!!

    愛兒瑪日式美甲 於 2012/01/28 13:09 回覆

  • aq04280511
  • 呵呵~~妳真可愛耶^^
    連續吃12顆水餃都沒發覺有生的
    狂拉的結果有瘦到小腹好像不錯
    但還是要小心不要造成脫水了唷
  • 對阿....拉肚子雖然會瘦....但是也會容易造成脫水

    愛兒瑪日式美甲 於 2012/01/28 13:09 回覆

  • showmore53
  • 終於有我發揮的空間了 !! 呵 ~~ 水餃。
    妳居然會煮到沒有熟 >_<" 妳這個豬頭。
    水餃可是我會煮的東西裡面,算的上最簡單的
    其中之一耶。
    反正下次妳如果沒有信心煮的熟的東西,就丟給妳男人吃就對了。
    男人會有個強壯的胃 .. 就是因為有個好女人努力作飯的關係 = =|||
    哈 ~ 開玩笑的啦。我比較好奇的是 ~ 吃到沒熟的,難到妳不會覺得
    冰冰的嗎 ? 不然就是妳太餓了,要不然就是妳不挑食。 ^__^

    有經驗後 ~ 下次就不會了吧。何況妳不是會做些看起來好像很好吃的東西。
    小小的水餃而已,難不倒的啦。
  • 哈哈...我有這麼賢慧嗎??我都忘記會做一些看起來很好吃的東西..呵呵呵

    愛兒瑪日式美甲 於 2012/01/28 13:09 回覆

  • masaharuwu
  • 推~~
    大白好可愛!~
    我也是廚藝很爛只會煮水餃阿~~哈哈
    不過我的水餃都煮的熟~~(逃)
  • 呵呵....你還比我厲害很多...^^

    愛兒瑪日式美甲 於 2012/01/28 13:09 回覆

  • taco
  • 安全衛生又可口的冷凍水餃煮法
    劉兆宏-財團法人台灣優良農品發展協會顧問 前行政院衛生署食品衛生處食品安全科科長 美
    國 Ru t gers 大學食品科學博士

    大家都知道,豬肉不可生食,因為裡頭常會有「豬肉絛蟲(Taenia solium)」(絛,音掏)
    寄生,攝食後,會轉而寄生在人體的腸道裡。產卵後,孵化的幼蟲會穿過腸壁進入腹腔亂竄,
    最後寄生在腹腔、橫紋肌、腎、脾、肺、心肌、舌肌、淋巴組織、眼或腦部等,引發「囊蟲病
    (cys t icercosis)」。發生在眼部的,會造成視網膜病變,嚴重的可能瞎眼;在腦部的,
    則可能引發水腦,甚至死亡。更可怕的是,成蟲在人體的生存期竟可長達 25 年以上。
    傳統的水餃煮法是,先把水煮滾,然後放入水餃,蓋上鍋蓋,繼續煮滾後,再加入一大碗冷
    水,蓋上鍋蓋,再煮滾,如是重複三次。老祖宗發明這樣的煮法時,世上還沒有冰箱或冷凍
    庫,針對現包的水餃,這樣的程序確實足可將水餃裡的肉餡煮熟,殺死可能寄生在豬肉裡的絛
    蟲。
    然而,現在時代不一樣了,我們很難有老祖宗那樣的閒情逸志,在家裡勞師動眾的捍水餃皮,
    調餡,現包現煮。對從超市買回來,或偶爾利用假期,全家樂融融的包好後,貯放在冰箱裡的
    冷凍水餃而言,按照上述的傳統煮法,常會發現裡頭的豬絞肉還半生不熟,略帶紅色(煮熟的
    豬絞肉會呈白色),吃得讓人膽戰心驚,於是只好再多加一、兩次冷水煮滾。結果常是水餃皮
    都煮爛、煮破了,餡裡的豬絞肉仍舊沒有完全煮熟。
    在還不知道豬肉「囊蟲病」的可怕之前,或許會自我安慰說,都煮成這樣子了,不吃難道要倒
    掉嗎?知道了豬肉「囊蟲病」之後,我想,恐怕也只好倒掉,或是從此再也不買冷凍水餃了。
    今天和大家分享一項突破性的煮法,保證可在水餃皮仍保有良好的彈性之下,將冷凍水餃的肉
    餡完全煮熟。──仔細聽嘍:將冷水放入鍋內,瓦斯爐點火後,立即加入冷凍水餃,蓋上鍋
    蓋,待煮滾後,再重複一、兩次加冷水,蓋上鍋蓋煮滾即可。技術上和傳統煮法同樣要注意的
    是,在水餃第一次煮滾之前,要偶爾用鍋鏟輕輕推動一下,以免黏在鍋底。
    或許你會懷疑,冷水煮水餃,水餃皮不會糊掉嗎?答案是,冷水煮現包的水餃,水餃皮當然會
    糊掉,但煮冷凍水餃,則不會。
  • 愛兒瑪日式美甲 於 2012/01/28 13:10 回覆

  • taco
  • 水滾後才下冷凍水餃,水餃處在內凍外滾的環境,麵皮很快就被燙熟了,然而,穿過麵皮的熱
    量,進入仍處於結凍狀態的菜肉餡時,一方面要將它解凍,一方面又要煮熟它,需要花很長的
    時間。因此常在內餡還沒煮熟之前,麵皮就已經煮爛、煮破了。這樣煮出來的水餃,不但難
    看、難吃,而且衛生堪虞。
    冷凍水餃和冷水一起加熱,當水溫慢慢上升的同時,麵皮和內餡的溫度也跟著慢慢上升,到水
    滾時,水餃內、外和滾水的溫度已非常均一,因此煮出來水餃,彈性好,肉餡熟,安全衛生又
    可口。
    若不敢置信的話,可以先試煮 5 粒冷凍水餃看看,就算被騙了,也損失不到 20 塊錢。順帶
    告訴大家,我已用家裡的炒菜鍋,煮過一鍋 45 粒的冷凍水餃,效果非常良好。
    PS
    創意來源:退休後,以前的同事,前衛生署藥物食品檢驗局總務主任鄭文忠兄,有次到新店探
    望家母和我,看我下廚煮麵後,告訴我乾麵條可以用冷水直接煮,水滾了,麵也幾乎熟了。我
    試了幾次,效果非常好。今年快過農曆年前,有一天,我邀大姪兒儒霖來我家共進晚餐一起吃
    炸醬麵,我示範用冷水煮乾麵條給他看。儒霖詫異的說:「叔叔,我不知道乾麵條可以用冷水
    煮,不過我煮冷凍水餃都用冷水。」年假期間,我一人在家,就試驗用冷水煮冷凍水餃,果真
    效果超級好,特地分享大家。
  • 哈哈.....原來煮水餃有這麼大的學問阿...感謝你的熱心提供喔^^

    愛兒瑪日式美甲 於 2012/01/28 13:10 回覆

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